As nossas receitas:

as nossas receitas

Borrego Estufado

Ingredientes:

1 perna de borrego desossada
4 dentes de alho
2 cebolas picadas
1 folha de louro
2 dl de vinho branco
1 colh. chá de colorau
3 colheres sopa de azeite
sal, pimenta branca moida q.b.
4 fatias de pão torrado

Preparação:

Limpe a perna de borrego e corte aos cubos, não demasiado pequenos. Pique a cebola e o alho e aloure num tacho em azeite. Junte a folha de louro e a carne. Mexa para a carne alourar de ambos os lados. Tempere com sal, pimenta e vinho branco. Tape o tacho e deixe apurar lentamente.
Polvilhe com o colorau quando estiver quase pronto.
Sirva sobre uma fatia de pão caseiro torrado e em volta coloque batatas cozidas com pele cortadas em rodelas.